2026 초당옥수수 제철 언제인가요 수확 시기 확인
아직 아닌가? 마트 갈 때마다 초당옥수수 나왔는지 확인하는 분들 많죠. 저도 초당옥수수 제철만 기다리고 있는데, 아직은 아니라고 하네요. 초당옥수수의 경우 아무 때나 먹을 수 있는 게 아니라 제철 시기에 먹어야 달고 맛있는데, 언제가 초당옥수수 수확 시기인 걸까요? 지금부터 제철 시기와 가장 맛있게 먹는법까지 정리해드리겠습니다.
초당옥수수 제철 언제?
초당옥수수를 먹을 수 있는 기간은 생각보다 짧아요. 제주의 경우 5월 말부터 수확되고 남부지방은 6월 초부터, 중부지방은 6월 중순부터 수확되어 7월 말까지는 초당옥수수를 맛볼 수 있습니다.
초당옥수수 수확 시기 : 6월 ~ 7월 말
- 5월 말 : 제주 시작
- 6월 중순 : 전국적으로 수확
- 7월 : 마지막 피크
보통 6월은 되어야 초당옥수수의 톡톡 터지는 달콤한 맛을 즐길 수 있는데, 제철이 짧아서 조금만 타이밍을 놓치면 못 먹고 지나갈 수 있어요.
여름에는 수박, 참외 챙겨 먹다가 초당옥수수는 깜빡하기 쉽습니다. 초당옥수수 제철이 짧아서 "먹어야지" 생각할 때쯤이면 이미 끝나버려요.
그래서 초당옥수수 제철 시기를 놓치지 않고 즐기려면 6월부터 마트나 시장갈 때 확인해보는 것이 좋습니다. 발견했다면 바로 담아야 합니다.
초당옥수수 맛있게 먹는법
초당옥수수는 먹는 방법에 따라 식감이나 단맛이 차이가 나요. 그래서 먹는법을 신경써야 하는데요. 가장 추천하는 방법은 생으로 먹기 입니다.
1. 초당옥수수 생으로 먹는법
껍질을 벗기고, 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 과일처럼 바로 한 입 드시면 되는데요. 신기하게 과일처럼 아삭하고 달콤하면서 즙이 쫙 나와서 갈증도 해소되더라고요.
처음 먹었을 때는 "이게 진짜 옥수수 맞아?" 싶을 정도로 놀랐습니다. 일반 옥수수는 딱딱해서 생으로 절대 먹을 수 없는데, 초당옥수수는 아삭하고 단맛도 엄청 진하더라고요.
더운 날에는 냉장고에 넣어두었다가 꺼내 먹으면 시원한 과일 먹는 느낌이 듭니다.
2. 전자레인지 데우기
굳이 데우지 않아도 되지만 데우고 싶은 분들이라면 전자레인지로 약 3~4분 정도 가열하시면 적당해요.
3. 찜기로 찌기
초당옥수수를 쪄서 드실 분들이라면 절대 물에 넣지 마시고, 찜기에 올려서 8~10분 정도 가열하세요.
데우거나 찌는 이유는 소화를 더 잘 되게 하기 위해서 일 것 같은데요. 열을 가하면 전분이 부드러워지면서 소화가 더 편해지는 장점이 있습니다.
초당옥수수는 생으로 먹었을 때 아삭하고 과일처럼 달콤한 맛을 느낄 수 있기 때문에 가능하면 생으로 드시는 것을 추천합니다.
하지만 예외적인 상황도 있어요.
생으로 먹기 부담스러운 분들이나 속 편하게 드시고 싶은 경우, 또 어르신이나 아이와 함께 먹을 때는 가볍게 찌거나 데워서 드시는 것이 더 좋습니다.
남은 초당옥수수 보관법
초당옥수수는 제철도 짧은데 보관기간도 짧아요. 실온에 보관할 경우 1~2일 정도이며, 냉장 보관해도 5~7일 정도 밖에 안됩니다. 그래서 오래 두고 먹으려면 냉동보관해야 하는데 내동 보관할 경우 쪄야 합니다.
- 실온 보관 : 1~2일
- 냉장 보관 : 5~7일
- 냉동 보관 : 약 6개월
초당옥수수는 타이밍을 맞춰 먹어야 하는 제철 음식이에요. 6월이 되면 나오기 시작하고 7월이 되면 자연스럽게 사라져버리니 제철 놓치지 마시고 챙겨드세요.