계란 유통기한 한달 두달 지난거 괜찮나요
계란 가격이 들쑥날쑥해서 저렴할 때 넉넉하게 구입하는 편인데 계란 유통기한이 신경쓰입니다. 저 처럼 계란 유통기한은 얼마나 되는지 계란 유통기한 한두달 지난 것을 먹어도 되는지 고민된다는 분들 많을 것 같습니다. 계란 소비기한이 있어서 괜찮지 않을까라는 생각도 드는데 계란 유통기한과 소비기한은 어느정도 일까요.
예전보다 계란 가격이 오르고 불안정해서 할인 할 때 2~3판을 사는 분들이 많아졌습니다. 하지만 한꺼번에 많이 사두면 계란 유통기한이 걱정되는데 생각보다 유통기한이 길고 소비기한까지 고려하면 꽤 오래 두고 먹을 수 있다고 합니다.
시중에서 판매되고 있는 계란은 포장에 유통기한이 표시되어 있어서 확인하고 구입할 수 있는데요. 일반적인 계란 유통기한의 경우 냉장보관 시 3~4주이며, 이는 계란이 최상의 신선도를 유지할 수 있는 기간입니다.
날계란 유통기한
냉장보관시 3~4주로 생각보다 긴 편입니다. 1주일 안에 먹어야 하나 걱정했는데 한달은 신선하게 먹을 수 있습니다.
삶은계란 유통기한
계란을 삶으면 껍질에 있는 천연 보호막이 사라지기 때문에 냉장보관해도 7일을 넘기지 못합니다.
계란 유통기한 45일 아닌가요
산란일로부터 계산을 하면 45일이 맞습니다. 계란 껍질을 자세히 보면 번호가 쓰여 있는데 맨 앞에 숫자 4개가 산란일을 의미해요. 예를들어 0507이라고 표기되어 있을 경우 5월 7일에 산란된 계란이라는 뜻입니다. 포장지를 잃어버렸을 때는 산란일로 유통기한을 확인하시면 돼요.
산란일일 기준으로 약 45일 동안이 계란의 유통기한이며, 이 기간 동안 냉장보관을 잘 하면 안전하게 섭취할 수 있습니다.
유통기한 지난 계란 먹어도 되나요
계란 유통기한 한달 지났는데 괜찮을까요. 산란일로부터 45일이 지나지 않았고, 냉장보관하였다면 먹어도 괜찮습니다. 45일이 지났어도 보관을 잘했을 경우 계란 소비기한 내에 드실 수 있어요.
계란 소비기한 며칠일까
식품은 유통기한 외에 소비기한이라는 것도 있어요. 해당 식품을 안전하게 섭취할 수 있는 최종 기한으로 계란의 소비기한은 유통기한 후 25일 까지입니다.
- 산란일 기준 유통기한 45일
- 소비기한 : 유통기한 + 25 = 총 70일까지 섭취 가능
다만, 안전하게 냉장보관했을 때에만 해당되며, 완전히 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
계란 유통기한 두달까지 두는 것은 권장되지 않지만, 최대 70일까지는 보관하는 경우가 있을 수 있어요. 다만, 아주 아주 철저하게 보관해야 하며, 신선도를 확인하고 섭취해야 합니다. 안전하게 계란을 드시고 싶은 분들이라면 45일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
상한 계란 찾는법
한달 두달이 지나도 겉으로 보면 멀쩡하기 때문에 신선한지 상했는지 알기 어려운데요. 그럴 땐 아래 방법으로 계란의 신선도를 확인할 수 있습니다.
1. 껍질 상태 확인 : 껍질에 금이 가있을 경우 유통기한이 남았어도 세균 오염 가능성이 있어서 먹지 않는 것이 좋아요.
2. 물에 담가 보기 : 계란을 물에 담갔을 때 바닥에 가라앉고 옆으로 누우면 신선한 것이지만, 물에 둥둥 뜨면 상했을 가능성이 높습니다. 버려야 해요.
3. 깨뜨려 보기 : 오래된 것 같아서 걱정된다면 바로 요리에 섞어 사용하지 마시고 따로 그릇에 깨뜨려 보세요. 흰자가 물처럼 퍼지고 노른자가 납작하거나 쉽게 터지면 신선하지 않은 계란입니다. 이상한 냄새가 나고 색깔이 변했으면 바로 버려야 해요.
계란 신선도 유지하는 보관법
달걀 유통기한이 한달 이상으로 긴 편이지만 잘 보관했을 때의 한해서 입니다. 따라서 계란 보관법을 제대로 아는 것이 중요해요.
1. 구입 후 바로 냉장고에 넣어주세요.
2. 뾰족한 끝이 아래로 향하게 세워 보관하세요.
3. 껍질을 씻지 않고 보관하세요.
4. 도어칸이 아니라 냉장고 안쪽에 보관하세요.
5. 계란 담는 통에 잘 보이게 날짜를 표시에 두세요.
6. 냄새가 강한 다른 음식과 떨어뜨려 보관하세요.
계란은 겉으로 보기에는 멀쩡해 보여도 오래된 건 확인해보고 먹는 것이 좋아요. 저는 후라이팬에 바로 깨트렸다가 흰자가 물처럼 쏟아져서 깜짝 놀랐던 적도 있습니다. 가능하면 유통기한인 45일 내에 섭취하고, 소비기한이 지난 것은 아깝다고 먹기 보다 과감히 정리하는 것이 좋습니다.